ジャークマン

ジャークチキンのライスセットは、チキンだけでなく、ご飯や副菜との組み合わせまで楽しみたい人に向く一皿。ジャークマンでは、ハーブとスパイスに漬け込んだ鶏もも肉を火でじっくり焼き上げ、ライスアンドピース、グリーンサラダ、マカロニを添えて提供する。来店者の感想には、チキンの香ばしさやスパイスのほどよい効き方、ご飯との相性を挙げる声があり、炭火焼きのチキンと豆入りのご飯を一緒に味わった人もいる。ライスアンドピースは押し麦ご飯に変更できるので、定番の組み合わせを選ぶか、ご飯を替えてみるかも注文時の楽しみになる。

卓上のソースで辛さを足して楽しんだという声もあり、自家製ソースは味わいの方向がそれぞれ異なる。ハバネロとこぶみかんを使った「パパネロ」は柑橘系のさっぱりした辛さ、韓国唐辛子をベースにした「パパコッチ」は爽やかな辛さが特徴。ハバネロとパクチーの「ママネロ」は、店の説明ではパスタやサラダ、鍋料理にも合うソースとして紹介されている。

チキン以外なら、ジャマイカのカレー料理として案内されるカリーチキンや、スパイスとハーブを生かしたブラウンシチューチキンもライスセットで選べる。肉料理とは違う一品を探すなら、野菜スープのアイタルシチューも候補に。メニューには化学調味料不使用とあり、ラージとスモールのサイズが記載されている。

食事に合わせる飲み物には、ラムをロック、ソーダ割り、ミルク割りで楽しめるCoffee Rumがある。昼のランチや夜の食事に、ジャークチキンを軸にしつつ、ソースやご飯、もう一つのジャマイカ料理を選んでみたい。